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杭州甜品培訓學校

杭州甜品培訓學校

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授課學校: 酷德教育

教學點: 3個

開班時間: 滾動開班

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杭州甜品培訓學校

 

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常見疑問



實操課程內容

培訓內容  

涼粉系列:椰汁涼粉 西瓜涼粉 芒果涼粉 椰汁西米露涼粉 鮮雜果涼粉  

雪山系列:雪山榴蓮 雪山黑珍珠 雪山紅豆涼粉 雪山白雪涼粉 雪山藍莓  

小圓子系列:雜果小圓子 雪山甘露小圓子 雪山紅豆小圓子  

飲料系列:西瓜冰 奇異果冰 海底椰冰 芒果冰  

雙布奶系列:西貢雙皮奶 琥珀杏仁雙皮奶 琥珀核桃 琥珀果仁雙皮奶芒果雙皮奶 藍莓夢幻雪雙皮奶  

泰國黑糯米系列:芒果白雪黑糯米甜甜 生磨芝麻糊加黑糯米 生磨核桃加黑糯米 生磨杏仁茶加黑糯米 白雪黑糯米 泰式黑糯米甜甜 海底白雪黑糯米 海底椰黑糯米甜甜 榴蓮忘返 芒果椰汁黑糯米甜甜  

西米露系列:紅豆沙西米露 生磨芝麻糊西米露 生磨核桃露西米露 生磨杏仁茶西米露 西瓜西米露 木瓜西米露 芒果西米露 楊枝甘露 白雪黑珍珠 鮮雜果西米露(椰汁) 鮮雜果西米露(芒汁)  

傳統甜品系列:蓮子紅豆沙 黃金番薯糖水 生磨芝麻糊 生磨核桃糊 生磨杏仁茶  

手磨豆腐花系列:紅豆沙豆腐花 生磨核桃露豆腐花 生磨杏仁茶豆腐花生磨芝麻糊豆腐花 西瓜豆腐花木瓜豆腐花 甘露豆腐花 鮮雜果豆腐花(椰汁/芒汁)  

湯丸系列:紅豆沙湯丸 生磨芝麻糊湯丸 生磨核桃露核桃 生磨杏仁茶湯丸 番薯糖水湯丸 姜水凈湯丸(6粒) 糖不甩(無餡6粒)  

十一.養身燉品系列:南北杏雪耳燉木瓜 椰汁蓮子燉雪蛤膏 杏汁蓮子燉雪哈膏  

十二.班戟系列:芒果班戟 香蕉班戟 榴蓮班戟  

培訓課程安排  

理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
  

實際操作內容  

1、港式甜品的系統講述; 
2、港式甜品原料的選購; 
3、港式甜品食材的預加工; 
4、港式甜品加工的基本標準; 
5、港式甜品加工的工藝步驟; 
6、港式甜品經營定價原則; 
7、系列調味品及原料的貨源渠道; 
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
  


西點師資介紹

高級西點烘焙技師:甄忠蓋
高級西點烘焙技師:甄忠蓋
 
從業:15年,甄忠蓋老師在圈內小有知名,有著多年的烘焙教學、研發經驗,從業至今身經百戰,作品無數。
 
學校職位:烘焙高級技術主管,西點、蛋糕、面包高級講師、研發、教學老師,擔任酷德咖啡西點學校主力研究員,曾多次獲得國內外西點大賽金獎。
 
擅長:擅長烘烤類蛋糕、西點餅干、面包等、專于各式流行蛋糕,西點、面包制作和研發(歐式面包、面包藝術、法式面包、丹麥面包、天然酵母面包等)慕斯蛋糕甜點,餅干裝飾蛋糕,法式甜點派,法式甜點盤藝,時尚趣味餅干,法式工藝西點等等。


 

 

報名須知
  • 課程設置 課程設置 icon

    飲品基礎課程
    糖水調配課程
    燉品制作課程

  • 招生對象 招生對象 icon

    對餐飲制作感興趣
    或想餐飲行業創業的學員

  • 報名材料 報名材料 icon

    持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張),報名時填寫報名表,

  • 時間安排 時間安排 icon

    周二到周日
    上午9:00-12:00
    下午13:30-17:00



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